Привет, мои горячо любимые ПЧнюшечки!!!))))))))))))
Как-то совсем незаметно подкралась осень. Выйдя сегодня на улицу, даже не думала, что уже ТАК холодно, ТАК ветренно и ТАК осенне. И ни тёплый кардиган, ни мягкий и обволакивающий шарф - недавние жители далёких антресоль - не смогли согреть меня этим утром. Устинька, натулупленная с ног до головы, уснула быстро в коляске, и я не решилась будить её, чтобы вернуться и одеть еще и куртку. С горем-пополам догуляла, недоумевая глядя на некоторых прохожих, всё еще живущих в ушедшем лете, бойко шагая по тротуарам в шлёпанцах и пляжных шортах. А у вас уже тоже осень, настоящая?
Хочется мне вас сегодня угостить маминым пирогом, который был успешно съеден в течение дня в недавней нашей к ним (родителям) поездке.
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
Для теста:
мука пшеничная – 200-250г
творог - 150г
сахар - 50г
яйцо - 1шт.
масло растительное - 6 ст. ложек
разрыхлитель для теста - 2 ч. ложки
соль - 1 щепотка
Для начинки:
яйца - 2 шт.
цедра тертая - 1 лимона
сахар - 125г
творог - 100г
крупа манная - 50г
виноград зеленый и/или черный ~ 400г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Творог соедините с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом, мукой, разрыхлителем и замесите эластичное тесто.
Придайте ему форму шара, заверните в пищевую пленку, охладите (не менее 30 минут).
Для начинки яичные желтки отделите от белков. Желтки взбейте с сахаром (75г) и лимонной цедрой, добавьте творог и манную крупу.
Белки взбейте с оставшимся сахаром (50г) в крутую пену и осторожно введите в творожную массу.
Тесто раскатайте, уложите в форму, смазанную маслом, сделайте бортик.
На тесто выложите начинку и виноград. Если виноград с косточкой, то
предварительно виноградинки надо разрезать пополам и удалить косточки. Разогреть духовку до 200С, поставить пирог и снизить температуру до 180С, выпекать 30-40 минут до золотистого цвета.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
На ночь, конечно, лучше не смотреть фото вкусняшек, но ничего, зато сны будут "вкусные"))))))))
У меня уже глаза сонные-сонные. Устинька дрыхнет, и я сейчас к ней присоединюсь)
Сладких вам снов:*
Ася